Biblioteca Virtual Regional
Informe Final: Estudio para lograr la denominación de origen del Maíz blanco gigante Cusco del valle Sagrado de los Incas, Urubamba
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En el marco de la importancia histórica del cultivo de maíz y frente a la necesidad de la protección de los sistemas de producción de granos de exportación´mediante la denominación de origen, se realiza el presente estudio que analiza las bases que justifican la obtenición de dicha denominación. Este Informe Final analiza el entorno fístico, las características de la genética molecular del maíx, así como las prácticas culturales y sus diferencias. Estudia, también, la expresión de las diferencias ambientales, genéticas y culturales en las características morfológicas y bioquímicas del grano.
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